смак та аромат:

аромат сухого: зустрічає суничний бісквіт. коли починаєш прогрівати повітрям — нуга, домашня карамель, трохи тростинного цукру, печиво горішок, нотка вівсяного печива.

аромат у прогрітому посуді: карамель трохи темніша, більше арахісу, трохи мигдалевої солодкості. нотки малиново-суничного варення, сандалу, білого кедра.

смак: переливчастий, тягучий, багатошаровий. потужні кислинка та невеличка терпка нота, поєднання малинового варення, арахісу, лушпиння від фундука, впевнений смак соняшникового насіння, який поступово переходить у тягуче поєднання всіх перерахованих вище смаків.

на 2-му проливі спіймався червоний, вже злегка перестиглий аґрус.

до 4-го проливу попереду кислинка абрикосової та малинової кісточок

післясмак: шкаралупка фісташки, малинова кісточка, молоко з горіхової суміші /не один конкретний, а м’який мікс/ і навіть пелюстка троянди

особливості:

катеґорія — той самий скельний улун (чжень янь).
лао цун — старий кущ. 

ми запитали у знайомих фермерів, які займаються саме скельними улунами — який чай вони п’ють на постійній основі. 
пити ті самі скельні кожен день просто невигідно, тому що стаффа мало, а попит і прайс величезний. 
тому вони або п’ють крихту і пил, або /в цьому випадку/ — хуан пянь.

хуан пянь ака жовтий лист — або трохи старіше листя, або таке, що злегка змінило колір у процесі обробки, — коротше, таке, що візуально не відповідає ідеалу сировини чжень янь.

ми попросили поділитися таким чаєм з нами, взяли 200 грам на пробу, також пропонуємо затестити і тобі. 

врожай 2022

батьківщина:

уїшань, північ провінції фуцзянь