смак та аромат:
аромат сухого: свіжий, але при цьому кондитерсько солодкий! ванильний вершковий крем, свіжий сінабон, польові квіти, молодий білий персик, трошки марципану та древесних свіжих соків
аромат у прогрітому посуді: молоко з квітковим медом та вівсяним печивом!! дуже ніжний, теплий, прям затишний
смак: густий, обʼємний, яскравий!/
вершковість + польова свіжість – і це дуже гармонійно! за солодкістю нагадує базлактозні вершки, сирники або панкейки.
з польових ноток – соки дерев, дзвоник, ніжна свіжа липа, легкий вайб дубу та клену – такий прям букет з листя усіх смачнючих дерев та трошки квіточок зверху!
післясмак: злегка щільнений, як від медових сот або воску, але зовсім не вʼязкий! баланс ванільної пудри, рослинного молока, свіженьких дерев – все це ніжно, тепло та граючі залишається у роті
особливості:
відбирають великі жирнючі листочки! обов’язково подивись, коли чайок повністю розкриється.
висота плантації ~2300 метрів, тож трушно високогірний!
свіженький, несмажений, слабоферментований улунчік – прям еталонна тема, тгшка від світу тайваню.
врожай ВЕСНИ 2025
батьківщина:
СЕЛИЩЕ ЖЕНЬАЙ, ОКРУГ НАНЬТОУ, ТАЙВАНЬ
заварюємо:
4-6 ґрам
на 150 мл води
~80°
температура води
20-60 сек
тайм
6+
проливів
люжа рекомендує:
останній реально смачний чайок з тайваню був на нашіх поличках аж до повномасштабки. весь цей час – шукали той, який буде не соромно поставити на поличку та сказати: /оце такий, як має бути. такий, як ми сприймаємо гарний тайванський улун/
думаємо, ти вже зроз, що ми нарешті знайшли!!
даюлінь – це свіжа соковита класика, за вайбом нагадує цзинь сюань /той самий орігінальний так званий молочний улун/
тож для розуміння тайванських світлих – кайф. щоб зрозуміти, звідки пішла молочна тема в маси – тема.
щоб кайфанути від якісного чайку – точно так!
