смак та аромат:

аромат сухого: в’ялена груша, інжир, в’ялений банан – дуже яскравий густий солодкий аромат в’ялених і копчених фруктів

аромат у прогрітому посуді: в’ялене перейшло в сушене – яблуко й інжир. з’явилися і стиглі солодкі плоди – груша, зелений аґрус. також на місці димна копченість, деревна кора – дуже контрастний аромат

смак: густий, щільний, яскравий. копчення, дим і кора на задньому плані тримаються базою, а попереду фруктовий букет /щось між соком і джемом/ – все та ж груша, яблуко, трохи зеленого винограду. десь посередині проскакують нотки польових квітів. за більш швидкого заварювання смаки переплітаються і з’являються помело, фейхоа та соу-сеп /ого/.

загалом – насичено солодкий, з легенькими терпчинкою і кислинкою. фейхоа і соу-сеп найбільше підходять за вайбом – начебто і солодкий, але зі своїм приколом.

післясмак: дуууже довгий. в центрі солодощі винограду/помело/яблука і кислинки трав/смол дерев, а у куточках рота якесь навіть ніжне листя і холодок. загальний підкопчений вайб з’єднує все разом

особливості:

баньдунь – це гора та селище.
да шу – великі дерева. сировина з таких дерев якраз дає свою прикольку деревну базу, про яку розповідали вище. олди пам’ятаюсь схожі смаки в іншому нашому чайку з великих дерев – кунь лу шань да шу
ще в цьому чайку ну прям дуууже помітна кількість бруньок, що якраз відповідає за солодку частину смаків!

врожай весни 2024

батьківщина:

селище баньдунь, округ ліньцан, провінція юньнань