смак та аромат:

аромат сухоґо: щільний, повний, печений, з легкою солодкуватістю квітів

аромат в прогрітому посуді: страє біль чітким і солодшим. квіти, дерево, лісна ягода і домашня карамель

Смак: плавний, леґкий, переливаючийся. квіти з нотками темного дерева, ягоди, особливо солодкуватість крижовнику, практично без кислинки, імбир (не пекучий і не різкий, м’який відтінок), періодично промількує легка терпкість. смаки грають і переходять із одного в інший, від пролива до проливу

післясмак: солодкувата хвоя з легкою деревною корою

особливості:

катеґорія — полускельний улун (бань шань).

готується власноруч на древісних вуглях (тан бей — “прогрітий на вуглях”). процес дуже кропітливий, вимагає особливих навичок й майстреності. врожай весни 2021

батьківщина:

уішань, північ провинції фуцзянь